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アメリカ、NC州の州都ラレーの日本語教会の牧師をしているマスタージッコ。昔取った杵柄、喫茶店のマスターの時の愛称は今も不滅!
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家内が腎臓を悪くし透析を始めるようになってから、食事や食品にはとても気を配るようになりました。

たんぱく質を沢山取らなければならないこと。しかし、カリウムの含有量の多いものは食べられない事など、今までの食生活を根本的に変えなければならなくなりました。かといって、私にはカリウムが多く含まれる生野菜や果物は必要な食物です。ある年齢を越えると、コレステロール値があがったり高血圧になりやすくなります。そんな中で、保険会社の看護師のカウンセラーからアドバイスされ、意識的に替えたものがオリーブオイルの使用です。

 

オリーブは日本人にとって、そう身近な食品ではありませんが、その果実にはカルシウム・ナトリウム・カリウムなどのミネラル分、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンC、ビタミンE、繊維質、植物性スクワラン、ポリフェノール、 オレイン酸、リノール酸』など、多くの有効な天然成分をたっぷり含んでいます。供給源としても優れており、体力を回復させ健康を維持する強い味方と言われています。特に『ポリフェノール』 には雑菌の繁殖を抑え、体内の酸化を防止する重要な働きがあるそうで、老化防止・ガン予防・動脈硬化、各種炎症、アレルギー疾患に有効であるそうです。これで、若さが維持できれば感謝ですが、やはり食品だけでなく適度な運動など、バランスが必要でしょう。私はそのところを努力する必要があります。

 

 オリーブオイルは植物油なので、もちろん主成分は『脂肪酸』ですが、『脂肪酸』の中でもオリーブは 『オレイン酸』 を一番多く含んでいるそうで、家内は私のためにもと、先週からりんごジュースにスプーン1杯のオリーブオイルを混ぜて一緒に飲みだしました。

 

また、『オレイン酸』は、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレストロールを増やす働きがあることが明らかになっています。成人病予防・心臓疾病などの成人病予防に大きな効果があるそうです。主な効用は、コレステロールの低下、糖尿病の改善、血糖値の調整、血液の流動性を高める、消化吸収の促進、老化防止、骨の成長を助ける、動脈硬化の予防などで、高齢者の健康には必要なものばかりです。

 

ところで、このオリーブは聖書の中でもっとも古い時代から記されている植物です。なんと、聖書の中に151回も出てきており、聖書における最もポピュラーな植物のひとつです。地中海が主な産地ですが、春に白い花を房状に咲かせ、果実は緑から黒くなります。その実が食用となり、この実を絞ってオリーブ油が採れます。オリーブ油は食用、薬用、また儀式用に用いられ、神々の木と崇められています。

 

聖書では、大洪水の後放たれた鳩がノアの所にオリーブの葉をくわえてきたとあり(創世記811節)、オリーブをくわえた鳩は平和のシンボルとされました。 国連旗もオリーブの枝葉が地球を取り囲むデザインになっています。

 

また、イエスが過ぎ越しの食事の後、最後の夜を過ごされたオリーブ山は、文字通りオリーブ畑だった。イエスはゲッセマネの園で祈られましたが(ルカの福音書2239-46節)、ゲッセマネというのは「油しぼり」という意味で、ここでオリーブ油が作られていたのだ。オリーブは、イスラエルを祝福する7つの産物のひとつとされ、神の祝福と繁栄の象徴でもありました。

 

詩篇5289節にこのようなことばがあります。

「しかし、この私は、神の家にあるおい茂るオリーブの木のようだ。私は、世々限りなく、神の恵みに拠り頼む。

私は、とこしえまでも、あなたに感謝します。あなたが、こうしてくださったのですから。私はあなたの聖徒たちの前で、いつくしみ深いあなたの御名を待ち望みます。」

 

創造者である主は、私たちにこんなすばらしい植物を与えてくださっています。主を讃め称えます。

 

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プロフィール
HN:
マスタージッコ
年齢:
61
性別:
男性
誕生日:
1955/10/13
職業:
牧師
趣味:
旅行、クラシック音楽鑑賞、将棋
自己紹介:
ノースカロライナ州ラーレーの日本語教会の牧師をしてます。最愛の妻と娘夫婦がいます。
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